Nous nous engageons à augmenter l’utilisation de produits réutilisables, pauvres ou sans emballages, à récupérer et recycler des matériaux pour la décoration du stand, ainsi que d’éviter les supports papiers.

Nous nous axons sur l’utilisation de vaisselles réutilisables, lavables ou compostables et récupérons les huiles usées des restaurateurs.

Nous nous engageons à favoriser les produits du producteur à l’assiette, les produits frais, de saison et issus de l’agriculture biologique ou de l’agriculture raisonnée.

Nous avons pour objectif de favoriser des modes d’approvisionnement en circuits courts limitant l’empreinte carbone et respectueux de l’environnement.